ลูกยอสุกกินได้(อร่อยแล)

ลูกยอ

ลูกยอสุก ใครเคยกินบ้าง คงมีน้อยมากเลย ลูกยอสุกมีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยขับลม ช่วยฆ่าพยาธิในร่างการ รสชาติบอกไม่ถูกเหมือนกันออกจีดๆ ซ่าๆ กลิ่นแรงๆ เฝือนๆ แต่อร่อยมากเมื่อจิ้มกับเกลือ

ลูกยอสุก

วิธีการบ่มลูกยอ นำลูกยอที่แก่แล้ว ลักษณะของลูกยอที่แก่แล้ว จะมีสีอ่อนลง คือกลายเป็นสีเหลืองนวลหรือเป็นสีขาว เด็ดลูกยอที่แก่แล้วมาบ่มในโอ่งเกลือประมาณสองวันก็จะทานได้ ลักษณะของลูกยอสุกจะนิ่มและเละง่ายมากยิ่งสุกมากยิ่งเละ ต้องกินตอนที่ยังสุกพอดีจิ้มกับเกลืออร่อยมากนักแล

ผักโสมไทย

ผักโสมไทย ใครเคยกินผักโสมไทยยกมือขึ้น จะมีกี่คนนะที่ยกมือขนาดคนถามยังไม่ได้กินมานานมากจนถึง 10 ปีได้เลยทีเดียว และแถวบ้านก็หายไปเลยไม่มีขึ้นอีกเลย คงเหลือไว้แต่ความทรงจำ
จำได้สมัยเด็กพ่อไปเด็ดผักโสมมาผัดไฟแดงให้กิน อร่อยมาก อีกอย่างจานโหดก็เป็นคนที่เชื่่อคนง่ายซะเหลือเกิน พ่อบอกว่ากินผักโสมแล้วจะมีร่างกายแข็งแรง ดูที่เขาโฆษณากันซิ กินโสมดีอย่างนั้นดีอย่างนี้
พ่อของจานโหดกล่าว จานโหดก็เชื่อมากเลยกินทุกวันเลยช่วงนั้น เพิ่งมารู้ว่ามันคนละโสมกันก็ตอนโตแล้วนี่แหละ 

ประโยชน์ของโสมไทย ก็คือ  บำรุงร่างกาย บำรุงกำลัง  มันก็เป็นจริงอย่างที่พ่อบอกจริงๆนั่นแหละ

ใครหิวข้าวเชิญทางนี้

ข้าวผัดกระเพรา

หิวข้าว หมายถึง อาการหิวอย่างหนึ่ง อาจหมายถึงหิวข้าวจริงๆ หรืออาจหมายถึงขนม นม เนย อื่นๆ ซึ่งมีที่มาที่แตกต่างกันสองชนิด คือ
1. หิวข้าวจากความหิวจริงๆ
2.หิวข้าวซึ่งเกิดมาจาก ต่อมความอยากกำเริบ หิวข้าวชนิดที่สองนี้อาจเกิดจากสิ่งเร้าหลายๆอย่าง ทางตา หู จมูก ลิ้น  คือ ได้ยินเสียงเตือนพักกินข้าวกลางวัน มองอาหารที่น่ากิน ได้ชิมรสชาติที่ถูกปาก และได้กลิ่นใครทำกับข้าวอยู่ใกล้
เวลาที่หิวข้าว หรือยังไม่หิวก็แล้วแต่ แต่เมื่อเห็นภาพอาหารเหล่านี้ ไม่ใครก็ใครต้องน้ำลายหก ฮ่าๆๆ

เมนูแนะนำที่ทำให้น้ำลายหก

ต้มยำกุ้งน้ำใส

ยำหมูมะนาว

ผัดผักน้ำมันหอย

ยำวุ้นเส้น

แกงสำรวม

แกงสำรวม  เอ่ยคำว่า แกงสำรวม ขึ้นมา หลายขึ้นรู้จักดี แต่หลายคน เอ๊ะ! งง มันคืออะไรเป็นชื่อของต้นไม้หรือชื่อของอาหาร หรือชื่อของอะไร  มารู้จักแกงสำรวมกันเลยดีกว่า
แกงสำรวม ขอแบ่งเป็น 2 ประเภทนะ 

แกงสำรวม

1.ประเภทแกงสำรวมกะทิ  คือ  แกงสำรวมที่นำเอาแกงกะทิหลายๆอย่างมาเทรวมกัน และตั้งไฟอุ่นให้เดือดแล้วนำมารับประทานอร่อยนักแล แกงที่มักนำมาเทรวมกัน เช่น แกงฟักทอง แกงหน่อไม้ แกงปลาย่าง แกงสัปปะรด ฯลฯ แล้วแต่จะมี คนที่จะได้กินแกงสำรวมนั้น ส่วนมากจะเนื่องด้วยได้แกงมาหลายอย่างจากทางวัด หรือไม่ก็ ทำบุญเลี้ยงพระ มีแกงหลายชนิดเหลือก็นำเอามาเทรวมกัน แล้วอุ่นไฟพอเดือดก็รับประทานได้

แกงส้มสำรวม

2.แกงส้มสำรวม  อันนี้ไม่ได้นำเอาแกงหลายๆแกงมารวมกัน แต่เป็นการนำผักหลายๆ ชนิดมาแกงส้ม แกงส้มสำรวมที่(จานโหด)เคยกิน มีผักรวมดังต่อไปนี้ คือ ถั่วฝักยาว แตงกวา แตงโมอ่อน  ฝักกระเจี๊ยบเขียว ใบกระเจี๊ยบแดง กวางตุ้ง ผักบุ้ง  หัวไชเท้า ดอกฟักทอง ดอกแค มะเขืออ่อน ผักกระเฉด ดอกโสน และก็มีผักอีกชนิดหนึ่งจำชื่อไม่ได้ ลื่นๆ มีดอกสีฟ้า ใบยาวๆหน่อยอ่ะ ไว้จะหาภาพมาให้ดู ดูจากผักที่พ่อแม่เลี้ยงเรามาแล้ว โอ้โห คุณประโยชน์ทั้งนั้น ยิ่งเห็นเด็กๆ สมัยนี้ไม่ค่อยกินผัก ยิ่งรู้สึกเสียดายผักข้างจานที่เด็กๆเขี่ยทิ้ง ไอ้ตัวเรานี่ชอบกินผักทุกชนิด คงมีน้อยชนิดที่จะไม่กิน ไอ้ผักที่ไม่ชอบกินก็ยังคิดไม่ออกว่าอะไร เสียดายแทนเด็ก ถ้าเด็กเขี่ยหมูทิ้งกินแต่ผักก็น่าจะดี จะได้ลดความอ้วนกันไปอีกเยอะ ระบบขับถ่ายก็ดี